Et fryd for øjet og smager på samme tid himmelsk

Jeg lavede forleden dag nogle nemme hammer lækre sundere snacks/appetizers i form af bruchettas.

Jeg har lavet mange forskellige variationer, og man kan jo egentlig putte hvad som helst på. Det går jo blot ud på, at man opvarmer noget brød i ovnen –  i dette tilfælde et Ciabattabrød og derefter tilføjer noget forskelligt slags topping.  Jeg har eksempelvis puttet gedeost, oliven og soltørrede tomater på det ene stykke brød og/eller man kan lave en frisk tomatblanding.
–
Tomatblanding
Til ca. 4 madder med et Ciabatta brød.

af 1 hakket tomat,
et 1/4 fed finthakket hvidløg,
1 teske oliven olie,
salt og pepper,
4 hakkede basilikum blade.
Hvis man lyster,  kan man tilsætte blandingen oliven og soltørrede tomater.
–
Lad trække ca. 10 min.
Rist brødet og server straks med et par teskeer tomatblanding.
–
– Kan serveres med et tyndt lag gedeost, samt et halvt stykke parmaskinke, med et par teskeer af tomatblandingen og tilslut et blad basilikum på toppen.
–
/Shirley

Tags: Bruchetta