Reklamer

Tomatsuppe med blåmuslinger og hvidvin

20 feb

Her er min egen variant af  retten Blåmuslinger i hvidvin, som jeg fik på Dalle Valle for ikke så længe siden.


Opskrift til 2 pers. som hovedret eller til 4 pers. som forret.

Ingredienser:
Knor tomatsuppe (pulverform, 1 brev) – ikke fordi jeg er doven, men fordi jeg kan lide smagen!
9 dl vand
1 dl mælk
1 dl hvidvin
1 dåse hakkede tomater
2 hele løg
400-600 g blåmuslinger
1 pakke champignon
1 citron
1 frisk bundt persille

Fremgangsmåde
– Find en stor gryde frem, hæld 9 dl. vand i, tilsæt brevet, tilsæt de to løg og sæt i medium kog.
– Find en anden stor gryde frem, hæld vand i og tilsæt muslinger, sættes på lavest mulig temperatur – muslinger skal blot optøs.
– Suppen sættes nu i kog, hvorefter 1 dl mælk, 1 dl. hvidvin og hakkede tomater tilsættes i ca. 3-4 minutter.
– Herefter skal vandet fra muslingerne hældes fra og muslingerne hældes i suppen, hvorefter champignon tilsættes, temperaturen sættes ned til medium varme – koges i 5 min og voíla!
Serveres med frisk persille, 1 skive citron, evt. brød og hertil kan det resterende hvidvin nydes. Velbekomme!

/Shirley

Reklamer

En kommentar to “Tomatsuppe med blåmuslinger og hvidvin”

  1. Nadia februar 20, 2012 hos 11:05 pm #

    Skaldyr er bare mit yndlings spise 😀 Min mund løber helt i vand!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: